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12/30(Sat) 21:46
ゆで豚
Y

豚ばら肉かたまりはたっぷりの水からゆで、沸騰して10分位したらアクをとっていったん水を変える。今度はお水にお酒と野菜の切れ端(大根のしっぽや人参の葉など)を入れ沸騰したら火を弱め3時間以上ゆでる。
濃い口しょうゆ1お酒1の割合にみりん少々を沸騰させたタレに一晩漬け込む。
薄く切って、白髪ネギやカイワレなどをのせてタレを少々かけてお召し上がり下さい。

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